2025年二十六届上海国际健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）
主办单位：Informa Markets，中国医药保健品进出口商会，上海博华国际展览有限公司
展会时间：2025年6月24日-26日
展会地址：上海国家会展中心
展会负责联系人：严经理 133-7027-6076（兼微信）
展会概况
2025年，健康天然原料、食品配料中国展（Hi & Fi Asia-China）携手天然及营养保健品展、淀粉展、加工包装展，总展示面积达到了14万平方米，共同迎来了食品饮料、营养保健品、大健康产品等相关行业专业买家、生产商、渠道商等79,769人次到现场参观恰谈，有来自115个国家和地区的4,111人次海外买家，让我们感受到海外观众回归的热情以及对中国制造的迫切需求。伴随着健康意识“觉醒”，需求激增。因此，在Hi & Fi Asia-China的第25周年之际，展会规模将进一步扩大。预计2024年联手同期展会将迎来…
创新产品专区：高蛋白、乳制品创新
在Fi Europe 2024展会的创新产品专区（New Product Zone）中，高蛋白和乳制品创新产品成为最引人注目的亮点之一。例如，VALIO推出的无乳糖乳蛋白浓缩物契合了市场对高蛋白食品的强劲需求，该产品可广泛应用于饮料、冰淇淋、粉末、汤品和即食餐食等多个品类。
同时，DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH展出的Wheyco W80 I LAF产品采用非转基因大豆卵磷脂包被技术，不仅确保了易分散性，其极低的乳糖含量（低于0.1%）更是为乳糖不耐受人群提供了新的选择。
FIE2024创新洞察：植物肉脂肪层与纹理花纹
在Fi Europe 2024展会上，Planteneers与Handtmann的创新合作项目引起了广泛关注。两家公司通过深度合作，成功开发出一款被称为"Steak 2.0"的植物基肉品，在行业内首次实现了植物基替代品中的脂肪层次和大理石纹理效果。
这一创新产品不仅在视觉上还原了传统肉品的大理石纹理，更突破性地解决了规模化生产的难题。与传统的3D打印等技术相比，该解决方案具有更高的生产效率，为植物肉行业带来了全新的技术突破。展品展示了多种仿真肉品，包括具有精致脂肪分布的牛排、香肠等产品。
2024创新洞察：微藻创新应用
根据Innova全球新品数据库显示，微藻在全球的应用呈现显著增长，从2020年9月至2024年9月，年复合增长率达53%。在Fi Europe 2024展会上，Phycom展示了其开发的创新型微藻解决方案，特别针对植物基巧克力的感官品质进行优化。
其中，小球藻（Chlorella vulgaris）的应用，成功实现了植物基巧克力的成膜性、绵密口感和缓慢融化特性的改善。这一技术创新不仅提升了产品的质构表现，更为植物基巧克力带来了更优质的食用体验，展现了微藻在食品工业中的创新应用潜力。